| 研究課題 |
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| ミートエクストラクトのコク味とγ－グルタミルペプチドの関係について | 鈴木秀之・髙倉有喜子・荒井進太郎 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 地鶏肉の美味しさの決定要因の解明（Ⅱ） | 本田和久 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 鹿児島黒豚における血中酸化ストレスと肉質との関連検討 | 川口博明 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| タンパク質工学によるトランスグルタミナーゼの活性増強と基質認識機構の改変（Ⅲ） | 滝田禎亮 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚特有のチアミン三リン酸蓄積機構の解明 | 室谷進・大江美香 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 和牛肉のおいしさを「見える化」する | 山田知哉 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| ポークソーセージにおける脂質のコク増強効果とそのメカニズムの解明 | 西村敏英 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 食肉の熟成に伴う味の改善に対するヒポキサンチンの影響（Ⅲ） | 市村 さやか・高橋真佐郎・中村幸信・吉田由香・猪口由美・服部昭仁 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚肉の筋線維タイプ組成と肉質の関連性に関する研究 | 水野谷航・澤野祥子・中村真子・辰巳隆一 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 軽度認知症改善効果を示した豚肝臓分解物の活性本体の同定とメカニズム解明 | 塚原完・羽二生久夫・松田佳和 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 食肉タンパク質の抗肥満および脂質代謝促進効果に関する研究（Ⅱ） | 若松純一 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛心臓由来新規コレステロール代謝改善ジペプチドの作用機構解明および革新的コレステロール 代謝改善素材開発のための基礎研究 | 長岡利 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 低温乳酸発酵ならびに超高温加熱処理を施した筋原線維タンパク質モデル系におけるタンパク質分解と機能性発現に関する研究（Ⅱ） | 林利哉・長澤麻央・小川幸彦・芳賀聖一 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 肥満に伴うサルコペニア発症予防に対するカルノシン摂取の有用性（Ⅱ） | 後藤孔郎・正木孝幸・柴田洋孝 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 食肉摂取による，不飽和脂肪酸等の生活習慣病予防効果について（佐久コホートに於ける疫学研究） | 山田晃一 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 食肉を中心とする食品由来核酸の腸管保護機能の解析（Ⅱ） | 河合慶親 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚赤血球由来グロビンタンパク分解物を用いた高血圧症の改善を目指した研究 | 糸井亜弥・宮菜美華・吉川豊 | 食肉の食品的価値分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| ファージおよび食品成分等による食肉の安全確保に関する研究 | 宮本敬久 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 薬剤耐性菌のガスプラズマ殺菌機構解明に向けた分子論的アプローチ | 作道章一・三沢達也 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 電気定数測定に基づく食肉の鮮度評価 | 齊藤一幸 | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 可視・近赤外分光イメージングと深層学習を併用した食肉加工品のスマート品質管理 | 牧野義雄・チャオフイフォン | 食肉の品質、加工、安全分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛経済形質に関わる新規DNA多型の探索（Ⅱ） | 松本大和 | 遺伝育種分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 抗菌性ペプチドを指標とした豚抗病性育種法の開発 | 上本吉伸 | 遺伝育種分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 肉用地鶏の増産を目指した雌系名古屋種の産卵率および卵殻強度に関する遺伝子座の効率的な探索 | 後藤達彦・國重享子・西村健志・佐藤駿 | 遺伝育種分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛の暑熱ストレス耐性を担うHSP70.1遺伝子多型に関する研究 | 森美幸 | 遺伝育種分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| DNAメチル化網羅解析法による種雄牛の受胎性の評価 | 山崎淳平・永野昌志 | 遺伝育種分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 霜降り豚肉の生成に関わる生体内因子の探索 | 谷口雅章・中島郁世・荒川愛作・吉岡豪・鈴木香澄 | 遺伝育種分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 組織分化制御因子の遺伝子発現プロファイルに基づく豚体外受精胚の新規培養技術の開発 | 澤井健・三浦瑠璃 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 体外胚生産技術を活用した純粋種豚（トウキョウＸ）の生産性向上に関する研究 | 岡田幸之助・鈴木亜由美 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 発情発見困難牛の特徴解明による授精率向上方策の検討 | 坂口実・菊池元宏・三浦弘 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛におけるクロモグラニンＡの分泌動態および繁殖障害への関与の解明と子宮内膜における生理機能の解析 | 高橋透 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛の早期妊娠診断を目指した血中マイクロRNA定量に関する基盤的研究 | 木崎景一郎・高橋透 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛における新規腟内薬剤投与技術の確立 | 田中知己・遠藤なつ美 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛体内成熟卵を用いた移植用胚生産システムの高度化に関する研究 | 山中賢一 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 黒毛和種凍結精子の低運動持続性に関する実態調査 | 星野洋一郎 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 抗酸化物質添加による牛凍結精液の品質向上効果の解明（Ⅱ） | 武田久美子・西野景知・佐藤伸哉・今井昭 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛の卵巣・子宮機能調節に及ぼす不飽和脂肪酸の影響とその利用 | 作本亮介 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 肝機能と栄養状態解析を用いた牛子宮内膜炎の新たな予後判定評価法の開発 | 大滝忠利 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛の肝機能障害が炎症性子宮疾患の重篤化に及ぼす分子メカニズムの解明 | 真方文絵 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛における卵管上皮細胞を用いた新規精子受精能獲得能評価法の開発および性選別精子の受精能獲得能機能評価（Ⅱ） | 栁川洋二郎・菅野智裕 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚における繁殖性の向上に向けたアミノ酸の効果に関する研究 | 北原豪 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 繁殖雌牛における栄養コントロールが過剰排卵処置の反応性および回収胚数に与える影響 | 林武司・深水大・上田修二・稲田淳 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 卵巣の鉄不足に起因した豚における繁殖障害の解明（Ⅱ）―肝臓の鉄放出能低下と繁殖障害の関係― | 山下泰尚 | 繁殖分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 周産期乳牛における潜在性第一胃アシドーシスの発症予知と制御（Ⅱ） | 佐藤繁・木崎景一郎 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 食肉の薬剤耐性菌による汚染菌数の測定法の開発・評価 | 石原加奈子・野村静香 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 筋肉中の虫体数を予測できるトキソプラズマ感染豚の検出法 | 高島康弘 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛趾乳頭腫症の性状解明を目指したメタゲノム解析と疫学研究 | 後藤恭宏 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 簡便・迅速なマダニによって媒介される牛のアナプラズマ症とバベシア症の診断法開発 | 田仲哲也・Galay Remil Ringgatong・山崎渉 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 消化管寄生性コクシジウム，Eimeria krijgsmanniにおける発育休止期の解析 | 松尾智英 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 鶏に対する高効率・低負荷な新規サルモネラ粘膜ワクチンの開発 | 谷浩行 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 牛の消化管内寄生虫の浸潤度と駆虫プログラムの実施状況調査 | 森本素子 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| ゲノム疫学的手法による豚抗酸菌症のリスク評価と実態解明 | 大屋賢司・小松徹也 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 鶏における家畜関連黄色ブドウ球菌の病原遺伝子および病態形成の解析（Ⅱ） | 小野久弥 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| ホルスタイン種のコレステロール代謝異常症ヘテロ保因牛における病態解析（Ⅱ） | 猪熊壽 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| エゾシカ由来腸管出血性大腸菌の食品衛生リスクに関する研究 | 福本晋也・山崎栄樹 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 産業動物の粘膜関連リンパ組織の探索（Ⅱ）―より効果的なワクチン接種部位を求めて― | 市居修・中村鉄平・小千田圭吾・山下祐輔・池田哲平 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚腸管細胞モデルを用いた豚サーコウイルス関連疾病の重症化機序解明 | 岡林環樹 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| アフリカ豚コレラの侵入リスク評価に関する疫学研究 | 杉浦勝明・芳賀猛 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚増殖性腸炎による可食部位の廃棄防止に向けた適正な抗生物質使用方法の検討 | 岡田彩加 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 南九州におけるPRRSウイルス変異株の地理的分布および病理学的解析 | 平井卓哉 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 北海道の肉用牛における牛ウイルス性下痢症の疫学調査 | 磯田典和・迫田義博 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 鶏肉フードチェーンにおけるカンピロバクターと共存する細菌の網羅的な挙動解析（Ⅱ） | 黒木香澄・吾郷良輔・竹下奈知子・仁田義弘・門屋亨介・関崎勉 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 野鳥が媒介する家畜のボツリヌス症の分子疫学的解析 | 阪口義彦 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚流行性下痢ウイルス感染による致死性を決定する遺伝子の同定 | 大橋誠一・神谷亘 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 反芻家畜の「悪心」を示す生理学的マーカーの探索 | 青山真人・ 蕪山由己人 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 地方病性牛白血病の簡易鑑別診断法の開発と若齢発症牛の実態調査への応用 | 岡川朋弘 | 動物衛生分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| ワイン搾汁残渣タンニンを利用したラム肉パストラルフレーバー低減技術の確立 | 上田宏一郎 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 骨格筋肥大を促進する植物由来成分の探索 | 米倉真一 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 家畜生産における抗生物質使用量の低減化を目指した「ミサイル」抗菌剤の創出 | 榎本賢 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 離乳子豚への飼料用米給与が飼養成績およびタンパク質（アミノ酸）代謝に及ぼす影響（Ⅱ） | 高田良三・田坂祐介・立原可南子 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| カリウムおよびセシウムの含量が低い国産実用牧草品種の選抜と育種に向けた植物生理学的解析 | 小林奈通子・二瓶直登 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 妊娠末期の乳用牛へのバイパスリジン給与がその産子の栄養代謝へ及ぼす影響 | 川島千帆・山岸則夫 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 乳牛の周産期における肝臓由来の新規タンパク質の発現と分泌動態 | 盧尚建 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 養鶏における個体管理と清掃ロボット導入によるIoT型食肉生産技術の開発 | 堀口健一・片平光彦・市浦茂・高垣徹 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 成熟後の効率的な筋肥大の誘導に寄与する筋幹細胞の探索 | 鈴木貴弘 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 飼料用イネの繊維消化性を左右する要因の解明と生産現場との技術的連携 | 近藤誠 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 黒毛和種肥育牛の安定的ルーメン発酵に貢献する重要細菌群の特性把握 | 小池聡 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 乳用子牛への機能性飼料の給与による亜急性第一胃アシドーシスの制御と発育向上 | 櫛引史郎 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 豚の未熟産子（ひね豚）の発育遅延をもたらす生理的要因の解明 | 中島郁世・谷口雅章・芦原茜・荒川愛作・渡邊源哉・本山三知代・佐々木啓介 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 亜鉛トランスポーターに着目した亜鉛栄養改善飼料の開発（Ⅱ） | 神戸大朋 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 半教師あり学習による飼料成分を予測する新たな近赤外分析法の開発 | 田中常喜・出口健三郎 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 黒毛和種の分娩間隔短縮に資する新たな栄養管理指標の開発～牛体３Ｄモデルを用いたアプローチ～ | 木野勝敏・兒嶋朋貴・青木直人・増田達明 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 乳牛における高糖分イネWCS（ホールクロップサイレージ）多給による高繁殖型飼養管理システムの確立（Ⅱ） | 山口昇一郎・柴田果歩・柿原孝彦・川島千帆 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
| 暑熱条件下で陥る肉用鶏の免疫疲弊化を回避する機能性飼料の探索 | 豊水正昭・平川良太・野地智法・喜久里基 | 家畜飼養・飼料分野 | 平成30年度 | PDF10.6MB |
